No et perdis la signatura del seu últim llibre Cuina! O barbàrie a la nostra parada de Passeig de Gràcia amb Diputació de 16:00 a 18:00h.
Maria Nicolau i Rocabayera (la Garriga, 1982) és una cuinera catalana que ha treballat a diversos restaurants del país i de l'estranger. És la cap de cuina del restaurant El Ferrer de Tall, un restaurant familiar amb més de 50 anys de trajectòria. El 2022 va publicar el llibre Cuina! o barbàrie, on defensa que la cuina és un exercici de llibertat. El text és un assaig on s'explica l'origen dels aliments, com funciona el sistema de cocció i com prioritzar la cuina per sobre d'altres contingències en pro d'una major sobirania alimentària. Col·labora amb El Matí de Catalunya Ràdio.
