No te pierdas la firma de su último libro Cuina! O barbàrie en nuestra parada de Passeig de Gràcia con Diputació de 16:00 a 18:00h.
Maria Nicolau i Rocabayera (la Garriga, 1982) es una cocinera catalana que ha trabajado en varios restaurantes del país y del extranjero. Es la jefa de cocina del restaurante El Ferrer de Tall, un restaurante familiar con más de 50 años de trayectoria. En 2022 publicó el libro Cuina! o barbàrie, donde defiende que la cocina es un ejercicio de libertad. El texto es un ensayo en el que se explica el origen de los alimentos, cómo funciona el sistema de cocción y cómo priorizar la cocina por encima de otras contingencias en pro de una mayor soberanía alimentaria. Colabora con El Matí de Catalunya Ràdio.
