- La iniciativa s’adreça a cuiners i cuineres menors de 25 anys amb l’objectiu de donar projecció als nous noms del sector.
- El projecte agafa el relleu d’El Plat Favorit dels Catalans i celebra el 25è aniversari de la publicació posant el focus en els joves.
- El concurs es desenvoluparà a través de la plataforma digital talents.cuina.cat i la final tindrà lloc el 2 de novembre al Gastronomic Forum Barcelona.
Abacus i la revista CUINA, publicació gastronòmica de referència a Catalunya, han posat en marxa Talents CUINA, un nou concurs anual que neix coincidint amb el 25è aniversari de la capçalera amb l’objectiu de descobrir i donar projecció a la nova generació de cuiners i cuineres del país. La iniciativa s’adreça a joves menors de 25 anys i combinarà reptes digitals, votació popular, mentoratge amb professionals reconeguts i proves presencials fins a la gran final, que se celebrarà el 2 de novembre al Gastronomic Forum Barcelona.
Talents CUINA agafa el relleu d’El Plat Favorit dels Catalans, el certamen que CUINA ha impulsat durant deu edicions i que, en la seva darrera convocatòria, va reunir 25.000 vots. Després d’una dècada posant el focus en els plats més emblemàtics de la cuina catalana, la revista fa evolucionar ara el format per posar els protagonistes al centre: els joves cuiners i cuineres cridats a representar el futur de la gastronomia del país. Aquesta primera edició compta amb el suport del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, el patrocini d’Estrella Damm i la col·laboració de Gastronomic Forum Barcelona.
Mèrit, producte i territori, al centre del concurs
La selecció dels participants de Talents CUINA anirà a càrrec d’un jurat professional, que valorarà la tècnica, el coneixement del territori i la capacitat comunicativa dels candidats. «No busquem influencers: busquem cuiners amb un compromís ferm amb el producte i el paisatge», assegura la directora de CUINA, Judith Càlix. «La capacitat de comunicar és una eina clau per transmetre la passió per la cuina, però mai serà el criteri principal per davant del rigor culinari», subratlla. En aquesta línia, els diferents reptes del concurs tindran com a protagonistes els productes de proximitat, el receptari català i la diversitat gastronòmica del territori.
Cinc fases fins a la gran final
El concurs arrencarà amb la selecció de 12 participants, que s’enfrontaran a diferents reptes culinaris a través de la plataforma talents.cuina.cat fins a arribar als quatre semifinalistes. Aquests rebran mentoratge de Marc Ribas, Arnau París, Ada Parellada i Sofia Janer abans de competir en directe, el 26 d’octubre, a l’Antiga Fàbrica Estrella Damm.
Els dos finalistes es disputaran la gran final el 2 de novembre al Gastronomic Forum Barcelona. El guanyador o guanyadora rebrà, entre altres premis, una beca d’estudis i una col·laboració anual de videoreceptes amb CUINA.
25 anys cuinant amb tu
El llançament de Talents CUINA s’emmarca en la celebració del 25è aniversari de CUINA. Nascuda l’any 2001, en ple esclat de la cuina catalana d’avantguarda, la capçalera s’ha consolidat com un dels mitjans gastronòmics de referència a Catalunya i com un altaveu del patrimoni culinari del país. Al llarg de deu edicions, El Plat Favorit dels Catalans ha acumulat més de 750.000 vots i ha donat visibilitat a més de 200 restaurants d’arreu del territori. Ara, coincidint amb els seus 25 anys, CUINA fa evolucionar el format i trasllada el focus dels plats a les persones, amb l’objectiu de descobrir i impulsar una nova generació de cuiners i cuineres.
